Aufgewachsen in einer Musikerfamilie, war für Paul Jackson bald klar, was er werden wollte: professioneller Musiker. An der University of Southern California studierte er Musik. 1988 veröffentlichte er ein erstes eigenes Album. Damals war Paul Jackson, Jr. bereits ein begehrter Session-Musiker. Ob Whitney Houston, Patti La Belle, Al Jarrerau oder Marcus Miller, sie alle nahmen mit Jackson als Gitarrist auf. Derzeit steht er bei Blue Note unter Vertrag, wo er 3 weitere Alben aufnahm.